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Édition du 23 octobre 2026

N° 046 8 histoires à emporter

Regards.

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Le graphique du jour

Édition du
Trois barres sur une échelle linéaire de 0 à 100 %. Dans une étude de 41 cultures mondiales vers 2000, 55 % des calories produites étaient destinées à l’alimentation humaine directe, 36 % à l’alimentation animale et 9 % à d’autres usages, dont les biocarburants. Parts des calories, non du poids ou des terres. Données surtout de 1997–2003, publiées en 2013.Agrandir le graphique
Graphique Positive Times · données Cassidy et al. · sélection Datobello de gaiaz

Où vont les calories des cultures ?

Période des données
Circa 2000 · mostly 1997–2003 / circa 2000 · soprattutto 1997–2003
Graphique Datobello du

Une récolte peut suivre plusieurs chemins. Dans l’étude de Cassidy et de ses collègues portant sur 41 cultures mondiales, 55 % des calories produites étaient destinées directement à l’alimentation humaine, 36 % à l’alimentation animale et 9 % à d’autres usages, dont les biocarburants. Les données concernent les environs de 2000, surtout la période 1997–2003 : elles ne décrivent pas la situation en 2026. [1]

Le dénominateur compte des calories, pas des tonnes ou des hectares. Ces cultures représentaient plus de 90 % de la production calorique des cultures mondiales considérée par l’étude. Les estimations précèdent le gaspillage et excluent l’alimentation produite par le pâturage. Les trois barres montrent l’affectation initiale de la récolte, sans compter une seconde fois les produits animaux issus des aliments pour bétail. [1]

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  1. Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare Emily S. Cassidy, Paul C. West, James S. Gerber, Jonathan A. Foley · Environmental Research Letters 8, 034015 · Publié le · Consulté le

Voilà déjà beaucoup de bonnes choses pour une journée.

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